●ABOUT男の料理カテゴリー

「Mar's BLOG」のカテゴリ「男の料理」に投稿されたすべてのエントリのアーカイブのページが、新しい順番に並んでいます。
1つ前のカテゴリーは、モブログ です。 次のカテゴリーは、食べ物ネタ です。

2010年03月07日

こんなの作りました。

今日も自炊モードで、朝・昼と
こんなの作ってみました。'`ィ (゚д゚)/













 『鶏・豚の挽肉と玉ねぎの肉団子スープ』
 残っていたキノコ類と、玉ねぎも入れて
 ボリュームのあるスープ、作ってみました。
 肉団子にはパセリを加えて、味のアクセントに。
 薄味仕立てだったけど、美味しくできました。'`ィ (゚д゚)/













 正統派の 『カルボナーラ』 も作ってみました。
 パスタの量を少し控えめにして正解でした。

今回は、牛スジのトマト煮以外は
手間のかからないモノばかりだったような気が。。。
(;^_^A アセアセ…
煮込み系作ると、後片付けも大変なのでねぇ。。。
へ(゜∇、°)へ ケケケケ・・

投稿日時: 2010年03月07日 22:22 | | コメント (0)

2010年03月06日

今日の自炊www

自炊2日目。
昨夜から仕込んでいたメニューは夕飯にするとして、
今朝は、レタスとキノコとソーセージでたまごスープ。













 塩分控えめ、炭水化物控えめにしてみました。
 (>y<) ぶっ!?

んでもって、夕飯は、
牛スジのトマト煮にチャレンジ。
牛スジ、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモを
ホールトマトとトマトソースでコトコト煮込むこと数時間。













こんなんできましたぁ。(^^)//""""""パチパチ
つけ合わせは、米粉パンとパスタにバジルを和えたもの。

トマトの酸味がちょっと強めだけど、
牛スジはトロトロで口の中でとろけるくらい。
なかなかの出来映えでした。'`ィ (゚д゚)/

投稿日時: 2010年03月06日 21:22 | | コメント (1)

2010年03月05日

本日の夕飯 Part.260

今週末は自炊モードです。
仕事帰りに食材を買い込んで・・・

うちに帰って作ったのは、













 『若鶏とたっぷりキノコのカルボナーラ風パスタ』

バタバタ作ったので、
ちょっと味つけが薄すぎたけど、まぁいいか(笑)。

投稿日時: 2010年03月05日 23:05 | | コメント (0)

2010年01月17日

本日のお昼 Part.112

今日のお昼は、
恒例の残った食材で何か作りましょう~(^ー^* ) ってことで、

見た目だとわかりにくいですけど、

 











 『ライスピザ』 もどき。Ψ(`∀´)Ψウケケケ

お米とジャガイモ、
拉麺で使ったダシを少しまぜて
生地をつくって、
刻んだ青じそとエゴマを混ぜ込んで焼きます。
から煎りした鮭を上にのせて、
チーズをのせて、オーブンで焼いてみました。
アイスプラントとプチトマトを添えてみました。

もう少し薄くカリカリにしたかったんだけどねぇ。
これだと、ピザとは言えないしねぇァ '`,、'`,、('∀`) '`,、'`,、

投稿日時: 2010年01月17日 15:55 | | コメント (0)

煮豚と拉麺

自炊は今日までですが、
昨日、食材を買いに行ったときに
豚バラのブロックが安かったので。。













 『煮豚』 作ってみました。
 残っていた卵は、茹でて煮卵に(笑)。

煮豚を作ったので、
鰹ベースの和風ダシで拉麺づくり。。。
具は、煮豚と煮玉子の他に
なめこを軽く炒めたものと、
青ネギ、青じそ。













即席で作ったスープだったけど、
具材とのバランスが
意外と合っていたかも。。。

投稿日時: 2010年01月17日 10:19 | | コメント (1)

2010年01月16日

本日の夕飯 Part.243

今日の夕飯は、リゾットを作ってみました。

材料は、
鮭切り身 1枚、
玉ねぎ 1/2個、
米 1合、
大麦青葉粉末 1袋(3g)
桜エビ、トンブリ 適量、
だし汁 600cc
キャベツ 1/4個

鮭はほぐして、塩、胡椒で下味をつけて、
玉ねぎはみじん切り、
桜エビは、だし汁の中で、ひと煮立ちさせておく。

フライパンにオリーブオイルをしき、
玉ねぎと鮭を炒めたあと、
米をいれて半透明になるまで炒める。
トンブリを入れて、塩を少しふりかける。
だし汁を米に吸わせながら少しずつ加える。
これを何回か繰り返して、
米に芯がなくなりかけたところで、
大麦青葉の粉末を入れて、よく混ぜる。
米に芯がなくなったところで、
強火にして水分を飛ばせばできあがり。
結構、適当に作ってますけど。。(;^_^A アセアセ…

キャベツは、電子レンジに5分入れておく。













盛りつけるとこんな感じ。
食べる前にチーズを上からふりかける。
キャベツとこのリゾットが結構相性がよくて、
包み込んで食べたら、結構美味しかったぁ。

今日は、豚のカシラが安くて入ったので、
ダシ、みりん、醤油、ネギの漬け汁に漬けておいて、
直前に照り焼きにしてみました。
よく漬かっていて、これも美味しかった。

投稿日時: 2010年01月16日 21:24 | | コメント (0)

本日のお昼 Part.111

今日のお昼は、
昨日から作っていた 『ぼっかけ』 を使ったパスタ。
「ぼっかけ焼きそば」や、「ぼっかけうどん」があるので、
卵を使って、作ってみました。













具にもともと下味はしっかりついているので、
ここでの味つけは、軽く塩、胡椒のみ。
かなりうまかったです。これ。
スライスした玉ねぎとか入れてもいいかも。

投稿日時: 2010年01月16日 15:24 | | コメント (0)

朝飯は。。。。














 朝はスープを作りました。 
 具は、ヤマブシダケ、マッシュルーム、キャベツ、
 ベーコンと卵。
 パスタを半分におって、ヌードルスープにしたよ。













 昨日から煮込んでいた『ぼっかけ』
 いわゆる「スジコン」。
 牛スジは、1度湯煎した後に細かく切って、2度目の湯煎。
 最初の味つけがちょっと濃いめだったので、
 少しずつ薄めて、できあがりの時には、いい塩梅でした。
 この 『ぼっかけ』 は、
 お昼の具材にする予定。'`,、('∀`) '`,、

投稿日時: 2010年01月16日 11:37 | | コメント (0)

2010年01月15日

本日の夕飯 Part.242

今週末は、ひさびさに自炊モードです。
仕事帰りに
食材を調達してきたので、
今夜の夕飯は手早くできるパスタにしました。













 『エゴマと大葉とマッシュルームとポテトのパスタ』

ベーコンにポテトとマッシュルーム、
刻んだエゴマと大葉、
最後にモッツァレラチーズ。
隠し味に醤油を使ってみました。

適当に作ったわりには、
食べられるものができたかもwwww

投稿日時: 2010年01月15日 23:59 | | コメント (0)

2009年10月12日

野菜スープ♪

残りものレシピ、第3弾(笑)。
そろそろ、材料も底をついてきて、
こうなったら、野菜スープ作るしかないなと。
普段なら、野菜スープにならないような材料も使ってみました。













もやし、おくらにキュウリを
中華スープの顆粒を使って
塩、胡椒、醤油で味つけ、
とき卵を入れて火を止めた後、
器に盛りつけた後にプチトマトで彩り。

青臭いかなと思いつつも、
思ったほどではなく、あっさり味の野菜スープになりました。
'`ィ (゚д゚)/

これで買ってきた食材も完食できました。
ワーイヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワーイ

投稿日時: 2009年10月12日 18:13 | | コメント (0)

自炊最終日・・・

今日で、自炊も最終日なので、
恒例の残りものでのレシピです。'`ィ (゚д゚)/

まずは、昨日の夜、夜食を作っちゃいました。













牛スジを煮込んだコンソメスープを使ったリゾット。
舞茸とベーコンを細かく切って、
生米と一緒にフライパンで煮込んでみました。
キャベツは、電子レンジに1分ほどいれて、
しんなりさせて、そこにリゾットと温泉玉子を入れて完成。
ちょっと味つけが濃いめだったけど、
温泉玉子が味を中和してくれて、美味しかったぁ。

そして、今朝は 『野菜炒め』 です。













キャベツ、ブロッコリー、青梗菜、グリーンアスパラ、ぶなしめじ、
豆腐とソーセージと卵で作ってみました。
具だくさんの野菜炒め、ひさびさのような気もしたりして・・・(笑)。

投稿日時: 2009年10月12日 10:49 | | コメント (0)

2009年10月11日

本日の夕飯 Part.218

今日はちょい早めの夕食です。'`ィ (゚д゚)/
粉末青汁を使ったパスタ、第2弾!( ゚Д゚ノノ"☆パチパチパチパチ













 『サーモンとブロッコリー&グリーンアスパラのパスタ』

塩、胡椒は少なめにして、
朝食べたコンソメスープをおたま一杯入れてみました。
なかなかいけましたヨ!

投稿日時: 2009年10月11日 18:55 | | コメント (2)

牛スジを・・・

昨夜コンソメで煮込んだ牛スジと玉ねぎを
ベーコンで挟んだキャベツでスープを作ってみました。













見た目濃そうに見えますが、
味つけに使った醤油の色が、思ったより出ちゃいましたね。
'`,、('∀`) '`,、

残ったスープは、濾してストックしてあるので、
今夜か明日のネタですね。'`ィ (゚д゚)/

投稿日時: 2009年10月11日 11:12 | | コメント (0)

2009年10月10日

本日の夕飯 Part.217

今夜はリゾットに初挑戦してみました。
材料は、鶏肉、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、舞茸。
材料を炒めて、塩・胡椒で味つけして
火が通りかけたところで、
生米を入れて、生米が半透明になりかけたところに
トマトピューレを入れて、
コンソメスープを少しずつ加えて、
米に芯がなくなったら完成。













 『鶏肉のトマト風味リゾット』

見た目、リゾットには見えてませんが。。。(;^_^A アセアセ…
下に敷いたレタスと、細切りチーズで
味つけ的には、イイ感じでした。
生米から作ると、結構スープを含んでくれるので、
お米の量以上にボリューム感がでてる感じです。

ホントはプチトマトとかを彩りに加えたかったんだけど、
盛りつけに間に合いませんでした。'`,、('∀`) '`,、

投稿日時: 2009年10月10日 21:24 | | コメント (0)

朝飯なんぞを・・・・

作ってみました。'`ィ (゚д゚)/
ホントは、今日は自宅で仕事モードの予定だったんだが、
所用で急遽午前中に会社に行くことが昨夜決まり、
少し早めに目も覚めてしまったので。。。(笑)

s_862.jpg  

 『ズッキーニの豚つくね風の和風スープ』
なるものを作ってみました。

ズッキーニとピーマン、人参に
豚挽肉に少量のチーズを入れて、
こねたものをつくね風にして、和風だしのスープにしてみました。

さてと、これからちょっと。。。
ε=ε=ε=ヾ(´∀`*)ノ イッテキマース。

投稿日時: 2009年10月10日 09:38 | | コメント (0)

2009年10月09日

本日の夕飯 Part.216

今日から自炊モードです。'`ィ (゚д゚)/
仕事帰りに買い出しをしてきたので、
ホント簡単なモノになっちゃいました。ヽ(°▽、°)ノエヘヘヘヘ


 











 『鶏とズッキーニ、キュウリの青汁パスタ』

粉末の青汁とマッシュルーム、鶏肉ボールで和えて、
適当に塩胡椒で下味をつけておきます。
フライパンでこれらを炒めて、火が通りかけたところで
ズッキーニとキュウリを入れて炒めた後、
茹であがったパスタを入れて、軽く炒めます。

器に盛った後に、
細切りのチーズと温泉たまごをのせて、できあがり。

下味をつけるときに入れた赤唐辛子が
意外にもピリッと効いて、
適当に作ったわりには美味しかったわ。ψ(*`ー´)ψ ウケケ

投稿日時: 2009年10月09日 22:31 | | コメント (0)

2009年07月20日

本日の夕飯 Part.184

今日の夕飯は、ちょっと豪華にしちゃいました。
まずは、お約束の



 

 『ゴーヤチャンプル』

今日のゴーヤチャンプルは、
ゴーヤ、ピーマン、グリーンアスパラと
豚バラ、豆腐で作ってみました。

あと、この間スーパーで見かけた
せんば自由軒」のカレーが作りたくて

  


 

作っちゃいました。'`,、('∀`) '`,、

俺が前に食べたのは、「自由軒」のほうなんだけど、
こっちのほうでも通販を始めたみたいで、
今度、買って食べてみたいなぁと思っちゃった。

これでカロリーオーバー確定なので、
明日からまたダイエット頑張ります。'`ィ (゚д゚)/

投稿日時: 2009年07月20日 23:35 | | コメント (0)

レタスのスープ

今日は朝から作ってみました。
レタスとピーマン、玉ねぎと卵でスープを作ってみました。






あっさり味で朝食にはちょうどよかったかも。。。
まぁ、連休最終日、残りもんの整理なんだけどね(笑)。

投稿日時: 2009年07月20日 10:30 | | コメント (0)

2009年07月19日

本日の夕飯 Part.183

今日は日曜日なんですよねぇ。
なんか、曜日の感覚が。。。。

ちょい今日は、仕事モードで午後から会社に。。。
思ったほど、山にはなってませんでした。(;^_^A アセアセ…
それでも、他にやることもあったので、
結局は半日ビッチリって感じに仕事でした。
半日で切り上げたのも、
予約を入れていたところがあったからで・・・

というのは、
昨日のリラクゼーション・マッサージで、
カラダ全体はほぐれたんだけど、
どうも左足首がつま先立ちしたり、
外に曲げると痛みが出るので整骨院に予約入れてたのね。
関節が柔らかいので、
ついつい疲れてくると無意識に足をほぐす動作が
普通の人の可動域より曲げたりしちゃって、
結果、こういうことになることが結構あるのね。
行ってきて、気持ち楽にはなったけど、
しばらくサポーターのお世話にはなりそうだな。'`,、('∀`) '`,、

そんなんで、帰ってきたのが20時過ぎだったので、
今日の夕飯は簡単にパスタ。
ねじれた形のショートパスタ 『FUSILLI』 を使って






『牛肉と玉ねぎのトマトソース』

今回は赤ワインを使ってソースを作ったので、
ハヤシライスのルーっぽい感じのトマトソースになりました。
これはこれで、結構いけましたよ。

投稿日時: 2009年07月19日 21:30 | | コメント (0)

2009年07月18日

本日の夕飯 Part.182

巷は、3連休ですね。'`ィ (゚д゚)/
俺は・・・・・今週ずっと会社を留守にしてたので、
机が書類の山になっていないか、
かなり心配なんだけど、
カラダをケアしないとやばそうなので、
今日は完全OFFです。

んでもって、今日から3日間。自炊モードです。
リラクゼーション・マッサージの帰りに材料を調達して、
うちに帰って、早速夕飯を作りました。
都内潜伏中(笑)は、
野菜摂取量が少なかった気もしたので、
今日の夕飯は・・・・






『 レタスサラダ 鴨の燻製添え 』 です。
鴨の燻製が安かったので、
レタスとピーマン、玉ねぎにキュウリ。
ドレッシングは、オリーブオイルにパルメザンチーズ。
シンプルですけど、結構美味しかったよ。

投稿日時: 2009年07月18日 22:29 | | コメント (0)

2009年05月09日

本日の夕飯 Part.157

昨日は、なんでも「ゴーヤーの日」だったらしい。

JA沖縄経済連と沖縄県が1997(平成9)年に制定したらしく、
「ゴー(5)ヤー(8)」の語呂合せと、
5月からゴーヤー(苦瓜)の出荷が増えることからのようで、
昨日の帰りにスーパーによったら、
食品売り場には、ゴーヤが山のようになっていたので、
ついつい買ってきてしまったよwww

ってなことで、今夜は

  




『ゴーヤチャンプル』 です。
今日はオクラを加えてみました。
あと、味つけに使うダシも作ってみたよ。

ゴーヤ 1本
オクラ 8本
豆腐 1丁(300g)
豚コマ肉 120g
卵 2個
鰹節 1パック(使い切りサイズ)
(ダシ)
 水 100cc
 鰹節 1/2パック(使い切りサイズ)
 顆粒の鶏がらスープ 大さじ2
 醤油 大さじ2

ダシは、水に鰹節と顆粒の鶏がらスープを入れて
なじませた後にひと煮立ちさせて、
その後に醤油を加えて濾します。
あとは、豆腐は水をよく切った後に
フライパンで焼き色がつく程度に炒めておきます。
ゴーヤは、ふたつに割って、中の種を抜いた後、
輪切りにして、塩水に10分程度さらしておきます。
あとは、豚肉に軽く塩、胡椒をして炒めたあと、
ゴーヤ、オクラ、豆腐の順に入れて
ゴーヤに火が通ってきたところで、ダシを入れます。
ここで、鰹節を1/2パック入れて、一煮立ちさせます。
あとは、溶き卵をいれて、火を止めてできあがり。
皿に移して、残りの鰹節1/2パックを花がつおにすれぱOK。

今日は試しにオクラをいれてみたけど、
これが結構、相性がよさそう。
美味しかったよ。

あとは、昨日の残りのきのこ類と玉ねぎと
キャベツと人参をいれて、






野菜スープを作ってみました。
あっさりスープで、美味しくできたかも。
ワンタンとか、卵をいれたら、
それだけで1食になりそう。www

ちと、量が多めだったけど、
今日はほぼこれ1食だし、まぁ大丈夫かな。

投稿日時: 2009年05月09日 20:35 | | コメント (0)

2009年05月08日

本日の夕飯 Part.156

実は、今日・明日限定で自炊モードです。
ちと、ダイエッターモードに入っているので、
一工夫してみました。






さて、これは何でしょう?(爆)

続きを読む "本日の夕飯 Part.156" »

投稿日時: 2009年05月08日 23:37 | | コメント (0)

2009年03月22日

本日のお昼 Part.58

今日で自炊生活も一段落。

ってなわけで、今日のお昼は。。。






『あさりとイカの塩辛のパスタ』

あさりの缶詰とイカの塩辛でパスタを作ってみました。
パスタには、ゆかりをまぶして、隠し味にごま油。
パスタのゆで汁でとろみづけして、
なかなか美味しかったよ。

明日から、ダイエットかなぁ(爆)。
自炊はどうも作りすぎて。。。(;^_^A アセアセ…

投稿日時: 2009年03月22日 22:10 | | コメント (0)

2009年03月21日

本日の夕飯 Part.130

明日で自炊生活も一段落。
ってなことで、今日はいろいろと作ってみました。
'`,、'`,、('∀`) '`,、'`,、






いつもの『ゴーヤチャンプル』。
白だしで作ってみたけど、
手慣れてきたのか、
適当でも食べられるものができるようになったかも。。。
 





『自家製グレープフルーツマヨネーズの大根サラダ』

酢のかわりにグレープフルーツを使って
粒入りマスタードと、オリーブオイルでマヨネーズを作ってみました。
ちょっとオリーブオイルの匂いが強めだけど、
最初にしては、まずまずって感じの出来でした。
オレンジプチトマト、甘くて美味しかったぁ。
 
  




『豚バラ肉と大根の白だし煮』

昨日のポトフもどきのスープで、
豚バラ肉と大根を煮込んでみました。
バラ肉は、1度湯通しして、
油を抜いたので、脂っこくなくて
大根もいい具合に味がしみてました。

投稿日時: 2009年03月21日 22:06 | | コメント (0)

2009年03月20日

本日の夕飯 Part.129

自炊生活もあとわずか。
今日は祝日だったので、少しはのんびりムードで。






昨日の夜に仕込んでおいた
和風だしのポトフもどき。

大根、玉ねぎ、じゃがいも、糸こんにゃく、エリンギに卵。
芽キャベツとソーセージも入れて、
白だしを使って、煮込んでみました。

すっきりした味で美味しくできたぁ。
ちょっと量を作りすぎちゃったけどね。。。(^∇^) アハハ!


んで、夕飯は、
残っていたオイルサーディンの缶詰と玉ねぎで


 



『オイルサーディンと玉ねぎのゆかりソースパスタ』
を作ってみました。


ゆかりとオイルサーディンって、意外に合うのね。

投稿日時: 2009年03月20日 21:07 | | コメント (0)

2009年03月19日

本日の夕飯 Part.128

今日は、昨日ほど遅くならなかったので、
ぼちぼち冷蔵庫の中身を本格的に整理ってことで、

今日の夕飯は、






『ナスと鶏肉のトマトソースパスタ』

を作ってみました。
鷹の爪を砕いてソースの中に入れたので、
ちょいビリ辛系の味に仕上がりました。
美味しかったぁ。

投稿日時: 2009年03月19日 22:41 | | コメント (0)

2009年03月17日

本日の夕飯 Part.127

こう毎日自炊を続けていると・・・
食材がちょこちょこっと余ってきて。。。

ってなわけで、今日の夕飯は残った食材を使って、






『野菜炒め』 です。

合挽肉に玉ねぎ、じゃがいも、もやしに
ぶなしめじと、ほうれん草。
仕上げに溶き卵をかけて、
刻みのりをふりかけて、できあがり。

ちょっと作りすぎちゃいました。ww

投稿日時: 2009年03月17日 22:32 | | コメント (0)

2009年03月16日

本日の夕飯 Part.126

今日も自炊ネタですみません(笑)。

今日の夕飯は、豚肉で 『ハヤシライス』 を作ってみました。


 



『ハッシュド・ポーク』と言いたかったんだけど、
ハッシュドビーフをご飯にかけることでハヤシライスと名称が変わる。
つまり、ハッシュドビーフと同じモノ。
らしい。
ここに書かれてました。

1人分だけ作ったので、
ちぃ~と、ホールトマトが多めになっちゃって
酸味が強かった感はあったけど。。。
(;^_^A アセアセ…

だんだん作れるレシピが増えてきた感じ。。(笑)

投稿日時: 2009年03月16日 22:30 | | コメント (0)

2009年03月15日

本日の夕飯 Part.125

友達と昨日買い出しをした食材の話になって、

「なんか、カレーかシチューの材料だねぇ。」

と言われ、それもそうだなと挑戦してみました。






 『クリームシチュー』

鶏肉とじゃがいも、玉ねぎ、人参、ぶなしめじ、
そして、グリーンアスパラ。

実は鶏肉は、
ジンジャーエールとヨーグルトで漬けこんでみたんだ。
ちょっと水分多めなシチューにはなっちゃったけど、
(^w^) ぶぶぶ・・・

美味しくできたので、まぁよしとしよう(笑)。

投稿日時: 2009年03月15日 22:11 | | コメント (0)

2009年03月14日

本日の食事

今日は休日。

平日の自炊で食材が底をついてきて、
今日の昼食は、






『ベーコンと卵のバジル風味パスタ』

ちょい、バジルが強すぎちゃいましたが、
卵がいい具合に味を丸くしてくれました。ε-(´∀`*)ホッ

んで、夕飯は市販のチゲ鍋風スープを使って






クッパを作ってみました。
豚コマとキムチを軽く炒めて、
水を加えてスープの素を入れて煮立てたあとに、
豆腐とご飯を入れて、一煮立ちさせた後に
溶き卵をかけてできあがり。

ボリュームたっぷりで美味しかったぁぁ。

投稿日時: 2009年03月14日 23:10 | | コメント (0)

2009年03月13日

本日の夕飯 Part.124

今日も帰りがちょい遅め。
でも、自炊で夕飯です。'`ィ (゚д゚)/

まぁ、時間も時間ですから、
ちゃちゃっとできるパスタですけど。(^∇^) アハハ!

ってなわけで、今日の夕飯は・・・






『カブの葉とジャコのゆかり入りパスタ』

冷蔵庫の整理的なレシピです。
カブの葉は、細かく刻んで、ジャコと一緒に炒めます。
仕上げにパスタのゆで汁をオタマ一杯分ふりかけます。

オリーブオイル大さじ1杯に
ゆかりを小さじ2杯をボウルに入れておいて、
ゆであげパスタを中に入れて、和えたあと、
炒めたカブの葉とジャコの中に入れて、
軽く火を入れながら、和えればできあがり。

かなり適当だったけど、美味しかったよぉ~
゚・*:.。..。.:*・゜ヽ( ´∀`)人(´∀` )ノ・゜゚・*:.。..。.:*

投稿日時: 2009年03月13日 23:37 | | コメント (0)

2009年03月12日

本日の夕飯 Part.123

自炊生活にも
かなり慣れてきて、ペースが掴めてきた感じです。

さて、今日の夕飯は・・・






もう定番になりつつある『ゴーヤチャンプル』。

ちょっと味つけが濃いめかなぁと思ったんだけど、
食べてみたら、ちょうどいい具合だったよぉ。

投稿日時: 2009年03月12日 22:52 | | コメント (0)

2009年03月11日

本日の夕飯 Part.122

最近、食べ物ネタばかりですみません。

自炊モードに入ると、
ど~もネタにしたくてねぇ~(笑)。

さて、今日のレシピは・・・

  



『キャベツのトマトスープ煮』
・・・とでもいいますか。。。(笑)

毎度おなじみのトマトスープに
今回、牛肉とデミグラスソースを加えて
煮込んだスープに、
キャベツ半分とピーマンを
そのままスープの中に。
んで、煮込んでみました。

キャベツがトロトロになるまで煮込んだので
アツアツのトロトロで美味しかったよ!

投稿日時: 2009年03月11日 21:50 | | コメント (0)

2009年03月10日

本日の夕飯 Part.121

今日は帰りが23時近くなっちゃったぁ。
でも、メニューを決めてたので、
今日も自炊で夕食です。

今日のメニューは、
『大根とゆかりのパスタ』





大根は、短冊切りにして、
グレープシードオイルで炒めたあと、
塩、胡椒、そして、パスタのゆで汁をオタマ一杯分。

茹で上がったパスタは、
オリーブオイルとゆかりで和えたあとに
炒めた大根とからめて、
食べる前に白ごまをふりかけて、できあがり。

簡単でヘルシー、それでいて、美味しい。
はまりそうな味です。'`ィ (゚д゚)/

投稿日時: 2009年03月10日 23:55 | | コメント (0)

2009年03月09日

本日の夕飯 Part.120

平日ですけど、
仕事から戻って、自炊で夕飯作ってみました。

今日の夕飯は、





『とうふチャンプル』を作ってみました。

豆腐、もやし、ピーマン、ほうれん草、そしてベーコン。
ちょっと味つけが濃かったかも。。。(;・∀・)

しばらく、夕飯ネタ、続きそうですね(笑)。

投稿日時: 2009年03月09日 22:16 | | コメント (0)

2009年03月08日

本日の夕飯 Part.119

実は、昨日からしばらく1人モードです。'`ィ (゚д゚)/
ってなわけで、
当然、休日の食事は、「自炊」。

ってな訳で、今日の夕飯は新メニューに挑戦!

牡蠣と万能ねぎ、そしてバジルペースト。
シーソルトと、ごま油少々加えて、
グレープシードオイルで軽く炒めてソースを作って、
ゆであげパスタと和えてみました。





『牡蠣とバジルのパスタ』

バジルの香りが、
牡蠣の磯の香りとマッチして美味しくできたよ。

投稿日時: 2009年03月08日 19:53 | | コメント (0)

2009年01月12日

挽肉とモヤシのパスタ

自炊生活も今日で一段落。
買い出しした食材も底をついてきたので、
今日は、残った食材でチョコチョコと・・・

まずは、
合挽肉とモヤシのパスタ。







ちょっと味つけを濃いめにしたので、
最後に溶き卵をかけて、半熟状態でカルボナーラ風味。
これが意外にいけました。'`ィ (゚д゚)/
 
  

 


鶏肉のトマトスープ煮込みの残りに
ナスとベーコンを軽く炒めたモノを加えて、
水を加えて、ひと煮立ちさせたスープ。

これもグー(^-^)g""でした。

投稿日時: 2009年01月12日 22:42 | | コメント (0)

2009年01月11日

野菜スープ

明日の朝食用に作っていたんだけど、
あまりにもいい匂いにつられて、
ちょこっと、つまみ食い。www






キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、卵
それから、ブナシメジが入った野菜スープです。

ハーフカットのキャベツの葉と葉の間に
ベーコンを挟み込んで、
玉ねぎは丸ごと、ピーマンは短冊切り、
ブナシメジは適当にほぐして、
あとは鶏ガラスープの中で煮込むだけ。

簡単にできて、
これがなかなか美味しいんです。'`ィ (゚д゚)/

投稿日時: 2009年01月11日 22:29 | | コメント (0)

鰯と玉ねぎのパスタ

今日の夕飯は、
唐辛子入りのオイルサーディンの缶詰を使って、

  




鰯と玉ねぎ、ピーマンのパスタを作ってみました。

ビリ辛のオイルサーディンと、
玉ねぎがうまい具合にマッチして、美味しかったよ~!!






あと、じゃがいもをオリーブオイルで素揚げして、
岩塩をふりかけたポテトフライ。
これも美味しかったv(´∀`*v)ピース

レシピがだんだん増えてきてたりして。。。。(笑)

投稿日時: 2009年01月11日 21:06 | | コメント (0)

鶏肉のトマトスープ煮込み

昨日のブログで仕込むと宣言してましたが。。。(笑)

鶏の手羽先、ホールトマト、玉葱、人参で





 
鶏肉のトマトスープ煮込みを作ってみました。

今回は、隠し味に・・・




  『よつ葉発酵バター』
 を使ってみました。

コトコト通算3時間ぐらい煮込んだら
鶏の手羽先は、箸で崩れてしまうぐらいトロトロ。
美味しくできて、かなり満足してたりして。。。(笑)

まだ残っているので、
パスタのソースとかに使ってみようかなぁぁ。

投稿日時: 2009年01月11日 12:20 | | コメント (0)

2009年01月10日

本日の夕飯 Part.90

今日から巷は3連休ですね。
と、いうことは、うちもまた俺1人の自炊生活(笑)。
ちと、ドタバタしてたので、今日の夕飯は簡単に






ゴーヤチャンプル。。。("⌒∇⌒") キャハハ

いつもより豆腐をしっかり炒めたので、
豆腐の原形がしっかり残ってるでしょ(笑)。
油控えめ、薄味で作ってみました。v(´∀`*v)
さて、今晩からまた仕込み入ります。
へ(゜∇、°)へ ケケケケ・・

投稿日時: 2009年01月10日 20:08 | | コメント (0)

2008年11月24日

今日の手料理(笑)

今日も自炊でございます。


ちょっと遅めの朝食は・・・
昨日のトマトスープを煮詰めて、ベースのソースにして、
残っていた鮭フレークときのこでパスタ作ってみました。

 意外とこれが美味しかったのさ。
 ビックリ(@_@) パチクリ



  お昼はキムチと豚肉、豆腐で
 即席の豆腐チゲを作ってみました。



歯のほうはというと・・・
鎮痛剤はなくても我慢できる程度にはなったけど、
薬が効いているのかなぁ???
大ごとにならないことを願ってますが・・・(;^_^A アセアセ…

投稿日時: 2008年11月24日 22:47 | | コメント (0)

2008年11月23日

本日の食卓

自炊生活2日目です・・・
今日のお昼は、薬が多少効いて
奥歯の痛みが和らいだので、

  『鮭フレークとピーマンと卵のパスタ』
 を作ってみました。
 適当に作ったわりには、美味しくできたので
 ビックリ!!Σ(・∀・;)

  夕飯は、レタスと青梗菜と
 スパムの豆腐チャンプル



  お約束のトマトスープ





トマトスープは、毎度のコトですが作りすぎました。("⌒∇⌒") キャハハ

まだ、歯痛は和らいだとはいえ、疼いています。。。(ノ_<。)ビェェン
なんとかならないかなぁぁ。

投稿日時: 2008年11月23日 20:05 | | コメント (0)

2008年11月22日

本日の夕飯 Part.86

  ひさびさの
 自炊モードだったのだが・・・ 
 
 

実は、今朝激痛で起きて、
痛み止めを飲んだのだが、思ったほど効いてくれず、
朝イチで歯医者に電話したら、
薬を出してくれることになって・・・

 

それでも、咀嚼すると痛みがあるので、
今日は、噛まなくも食べられるリゾットを作ってみました。
豚挽肉と、ピーマン、紫キャベツに
オイル漬けのトマトで作ってみました。

ちょっと味つけが濃いめだったけど、
結構、美味しく作れました!!

明日は痛みがひいてくれないかなぁぁぁ。
(/_;。) ウッウッウッ

投稿日時: 2008年11月22日 22:07 | | コメント (0)

2008年09月15日

今日も作ってみました。。。自炊ネタ。

自炊最終日ということで、

  ポトフ、作ってみました。

 


材料は、キャベツ、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、エリンギ、
チョリソーにベーコン。
あと、特売で思わず買ってしまった角煮用の豚バラ肉。
ほぼ、残りものを入れて作ってみたのだが、
なかなかどうして、美味しいじゃないですか。
ただ、作りすぎてしまって・・・(;^_^A アセアセ…

 そして、昨日のトマトスープを煮詰めた
 ソースで作ったパスタ。



残っていたナスとピーマン、豚肉を入れて、
パスタを少なめで作ったので、具だくさんのパスタになりました。

今日はこの2品で、1日満腹でしたけどね(笑)。

投稿日時: 2008年09月15日 21:59 | | コメント (0)

2008年09月14日

本日の夕飯 Part.84

自炊モード2日目。

今朝、食べた春雨のフォウもどき(笑)。

  もやしとピーマンと春雨と卵で
 適当に作ってみました。



    
 これが、昨日から煮込んだ
 スペアリブ入りのトマトスープ。



玉ねぎとナスを入れたんだけど、
スペアリブも野菜もトロトロになって
アクセントにいれた唐辛子がピリッと効いて、
ちょっとコクが足りない感じもしたので、
仕上げに冷蔵庫の中にあったバターを入れたら
かなりいい感じにできあがった~(^_-)vブイブイッ。

スープだけ残ったので、
明日またパスタにでもしようかなぁぁ。(笑)。

 

投稿日時: 2008年09月14日 21:31 | | コメント (0)

2008年09月13日

本日の夕飯 Part.83

  自炊モード突入です(笑)。
 今夜は、
 買い出しに時間がかかっちゃって
 簡単に『豆腐チャンプル』。

豆腐にキャベツ、もやしにピーマンと卵。

結構、美味しくできたかなぁ。

投稿日時: 2008年09月13日 20:47 | | コメント (0)

2008年08月17日

本日のお昼 Part.30

  自炊生活も昼食で終了!
 



ということで、
残ったトマトスープに
豚コマ、ナス、エリンギを加えてのパスタ。

ちょっと量を作りすぎてしまい、食べるのが大変でした。
1人分作るのって、ホントに難しい。。。

投稿日時: 2008年08月17日 13:12 | | コメント (0)

本日の朝食 Part.1

  たぶん、朝食ネタは
 続かないと思いますが・・・

 最近、食べ物ネタばかりだな。

今朝は、残り物の細ネギともやしと卵の炒め物を作ってみました。
細ネギを大量に入れちゃったので、
ちょっと青臭かったけど(笑)、
まぁまぁ食べられるものができたかな。

投稿日時: 2008年08月17日 08:35 | | コメント (0)

2008年08月16日

本日の夕飯 Part.78

今日も自炊モードです。
昨日の残りの 『島豆腐』 を使って、

  豆腐チャンプル作ってみました。
 島豆腐の他には、キャベツ、人参、
 もやし、豚バラ肉。
 上にはかつお節をふりかけてみました。

  そして、ナスとピーマン入りのトマトスープ。
 結構煮込んだので、
 野菜はトロトロ、肉は軟らかく
 仕上げには、とろけるチーズ。

なかなかできるじゃん♪ 自画自賛してます(笑)。

投稿日時: 2008年08月16日 20:15 | | コメント (0)

本日のお昼 Part.29

  今日のお昼は、お手製『焼き沖縄そば』。
 焼きうどんの亜流だ~ね(笑)。



昨日のソーキそばの残りの『らふてぃ』と、
もやし、ピーマンを具に沖縄そばをからめて、
仕上げにそばだしで味を調えて、
かつお節を上からパラッとかけてできあがり。

適当に作った割りには、美味しかったよ~!

投稿日時: 2008年08月16日 14:08 | | コメント (0)

2008年08月15日

本日の夕飯 Part.77

さっきの食材で
今夜はゴーヤチャンプルとソーキそばを作ってみました。






今回のゴーヤチャンプルは、ゴーヤチャンプルの素は使わずに
『沖縄そばだし』を使って、作ってみました。
ゴーヤのあく抜きがちょっと甘かったけど、味つけはまずまず!
美味しかったよ!!

ソーキそばも、細ネギと紅ショウガがダシとマッチして
美味しかった!!!

お腹いっぱいです!

投稿日時: 2008年08月15日 21:11 | | コメント (0)

2007年07月16日

お約束の…

昨日のブログにも書いたので、
ゴーヤチャンプル、作ってみました。




ちょっと量が多かったかなぁ(笑)
しっかり全部食べましたけど…

今朝、ウダウダしてたら、
地震キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
震度4だったけど、結構長いこと揺れてました。

隣の県では、震度6強らしく、
余震も続きそうな感じ。。。

って、書いてるところから、
余震キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!震度3みたい。

余震も結構大きいのがきてるので、
しばらく注意だな。。。(; ̄ー ̄川 アセアセ

投稿日時: 2007年07月16日 15:44 | | コメント (2)

2007年07月15日

青椒肉絲

急に食べたくなって、
作ってみました。

 


ゴーヤも買ってきたので、
明日は、お昼にでもゴーヤチャンプル作るぅ!

投稿日時: 2007年07月15日 19:22 | | コメント (2)

2007年05月05日

たまには・・・

  今日から、うちのお袋が妹夫婦のところに
 遊びに行ってるので、つかの間のひとり暮らし
 を満喫してます(笑)。


夕方、いつものようにマッサージの帰りにスーパー寄ったんだけど、
そこでゴーヤが目に入って、「今夜はゴーヤチャンプル!!」の気分に
襲われて(爆)、久しぶりに自炊しました。

見た目はおいといて、美味しく食べられました。(o ̄ー ̄o) ムフフ

投稿日時: 2007年05月05日 20:51 | | コメント (4)