男の料理の最近のブログ記事

本日のお昼 Part.469

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今日で自炊はいったん糸冬 了..._φ(゚∀゚ )アヒャ。

残りの食材を使って、作ってみた。


『キノコとキャベツの醤油風味パスタ』

今日は器をちょっと違うモノにしてみました。



味はねぇ、失敗しない味つけですから。'`,、('∀`) '`,、

本日の夕飯 Part.428

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今回の自炊生活もあとわずか。

そろそろ残り物メニューの出番です。'`,、('∀`) '`,、

ジャガイモとソーセージがあったので、
キノコもくわえて


『コンソメスープパスタ』

少し薄味だったので、
チーズをたっぷりとかけて、味を調整。
なかなか旨かったっす。

本日の夕飯 Part.427

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昨日残った塩麹を再利用してみた。

買い置きの豚トロに塩麹をぬって、
キャベツと卵入りの。。。。


『豚トロ炒飯』

塩麹、ナイスです。
まぢ、これヾ(@⌒?⌒@)ノ ウマヒィ

豚肉とはベストマッチかも。(^^)(--)(^^)(--)ウンウン

本日の夕飯 Part.426

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今日の夕飯は、
実は昨日から仕込んでいたモノを使ってみた。


最近、流行りの「塩麹」。コレ、使ってみました。

タッパーに塩麹を入れ、
そこに豚バラブロックを一晩漬け込んでみた。
さすがにこのまま使うのは塩分強すぎかなと思い、
一度茹でてパスタの具材に。


『キャベツと豚バラの塩麹漬のパスタ』

キノコも一緒に炒めてみたのだが、
これ、かなりいけます。ヾ(@⌒?⌒@)ノ ウマヒィ
茹でたのが正解でした。
塩加減がちょうどいい感じで、チーズとも合って
ウマウマてした。ヽ(‘ ∇‘ )ノ ワーイ


自炊モード

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今夜から、自炊モードです。"?( ̄^ ̄)゛ハイ!!

今日は帰りが遅くなってしまったので、
簡単に作れるモノで。。。



『ポトフもどき』


キャベツ、大根、ニンジンとソーセージをコンソメスープ仕立て。
パセリをパラパラ♪ ヘ('-'ヘ)(ノ'-')ノ ヘ('-'ヘ)(ノ'-')ノ パラパラ♪

野菜の旨みがでていて、
簡単だけど、旨いのよ(*´・ω・)(・ω・`*)ネー

本日の夕飯 Part.422

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今回の自炊は、短期間なので。。。



残ったモノで作っちゃおうメニューが ρ( ̄∇ ̄o) コレ


『チョリソーのトマトソースパスタ』

芽キャベツ、玉ねぎ、チョリソーをダイズカットしたトマトと、
トマトジュースで煮込んで、塩、胡椒で味つけたソースと、
パスタをからめてみた。

トマトの酸味とチョリソーの辛みがいい感じで、
旨かった。ヾ(@⌒?⌒@)ノ ウマヒィ

本日の夕飯 Part.421

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いろいろと諸事情がありまして。。。

土曜の朝まで、自炊です。'`,、('∀`) '`,、



『芽キャベツとグリーンアスパラのベーコン入り和風パスタ』

野菜たっぷり、ぶなしめじも入れて、和風仕立てに。

ちょっと濃いめの味つけにしちゃったけど、
結構食べられたかな、(^^)(--)(^^)(--)ウンウン

本日のお昼 Part.417

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自炊最後のメニューは炒飯。

材料は恒例の残り物www

材料

玉ねぎ、卵、牛乳、豚コマ、ベーコン



諸事情で急いで作ったので、
盛りつけがきたない。。。(≡д≡) ガーン
味もイマイチwwww

もう少し、時間かけたかった。(´Д`)ハァ…

本日の夕飯 Part.403

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今日の夕飯は初挑戦モノ。
(*゜▽゜ノノ゛☆パチパチ

キーマカレーを作ってみました。
まぁ、土曜で時間もあったので(*´・ω・)(・ω・`*)ネー

玉ねぎ、人参をみじん切りにして、
パターと白ワインできつね色になるまで炒めて、
そこに合挽肉を投入。
塩、胡椒で軽く味つけをして、
ホールトマト、赤唐辛子、クローブ、ローレルに水を加えて煮込む。
ルウを加えてさらに煮込んで、
最後にスパイスを加えて、ひとまず完成。
数時間寝かせたあと、再び暖めて、
最後にパルメザンチーズを加えたのがρ( ̄∇ ̄o) コレ



てんこ盛りなのは、ご愛敬wwww
少し多めに入れたトマトの酸味と辛さがいい感じ。
目玉焼きがトッピングされていますが、
生卵でも試してみたんだけど、
生卵をかき混ぜながら食べると、
これヾ(@⌒?⌒@)ノ ウマヒィ
お腹いっぱい、食べ過ぎですwww

本日の夕飯 Part.402

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またもや、パスタです(爆)。

玉ねぎのみじん切りをバターで炒めて、
エリンギと挽肉を投入して、塩・胡椒。
茹であげパスタを入れた後に、
牛乳と卵とパルメザンチーズで


カルボナーラもどき。

パスタの在庫もはけたところ(笑)で、
明日あたりはパスタじゃないメニューでいこうかなwww

本日の夕飯 Part.401

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自炊2日目。

昨日の残りの鶏肉,ブナピーと玉ねぎ、
あと、トマトを加えてパスタ作ってみた。

って、今夜もパスタかよって突っ込みはなしねww




たっぷり玉ねぎで、旨かったぁ。

本日の夕飯 Part.400

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今日から、自炊モード突入です。(o ̄∀ ̄)ノ”ぁぃ



まぁ、平日なので、恐らく今週はパスタ三昧www


ということで、本日のパスタは。。。。


『鶏肉のクリームパスタ』

具材には、鶏胸肉、ブロッコリー、クリーンアスパラ、
エリンギ、ブナピー、玉ねぎ。
市販のホワイトソースと牛乳でソースをつくって、
仕上げにたまごを投入。

味つけ適当でしたけど、なかなか旨くできた。
さすが、市販のホワイトソースwww

朝食ですが・・・

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パスタを作りました。

というのも自炊最終食で、残り物整理ということで、

昨日の『豚トロカクテキ』と残ったパスタで、


 『豚トロカクテキパスタ』

具になる「豚トロカクテキ」がちょっと少なめだったので、
カクテキを再投入してピリ辛パスタに。

なかなかいい味ですよ。

本日の夕飯 Part.392

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今夜も自炊モードっす。

今日は比較的早めに仕事を上がれて、
食材は昨日買い込んだので、
帰ってからすぐに調理ターイム。

袋買いしたパスタを余らせられないので、
今日もパスタ。
まぁ、バランスを考えて、 
今日は野菜たっぷりのパスタを作ってみた。

一茹でしたブロッコリー、ミニ青梗菜と
合挽肉でコンソメで味つけした


 『ブロッコリーと挽肉のパスタ コンソメ風味』


あと、昨日の残りの豚トロと
冷蔵庫に入っていたカクテキで、
豚キムチならぬ


 『豚トロカクテキ』

これ、簡単だけど激旨です。'`ィ (゚д゚)/

本日の夕飯 Part.391

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今夜も自炊です。

なんかカルボナーラと
たらこパスタが食べたい気分だったので、
生タラコと卵、チーズを牛乳で溶いて、
シメジと玉ねぎを炒めたところに
茹でたパスタを投入。
その後に
さっきの牛乳を入れて、火を止めてできあがり。


 『特製タラボナーラwww』

これ、なかなかいけるよ。
高カロリーだけど・・・・( ゚,_・・゚)ブブブッ

本日の夕飯 Part.390

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今日から2日までプチ自炊モードです。

平日なので、簡単にできるパスタ。

豚トロが値引きセールしてたので、
シメジ、ホワイトアスパラ、ミニ青梗菜、卵で作ってみた。


 『豚トロとミニ青梗菜のパスタ』

隠し味に醤油を使って、和風仕立てにしてみた。
なかなか旨かったっす。

本日の夕飯 Part.384

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さて、今夜で自炊も糸冬 了..._φ(゚∀゚ )アヒャ

食材消化の時間ですね。'`,、('∀`) '`,、
ピーマン、もやし、ぼっかけ、青ネギ、卵が残っていたので、


 『ぼっかけの卵とじパスタ』

 冷めたぼっかけに刻んだ青ネギをたっぷり入れて
 レンジで温め、もやしと一緒に軽く炒めたところに
 パスタ投入。最後に溶き卵で卵とじ風に。

 これ意外に旨かった。
 味つけはぼっかけの煮汁も入れたので、
 それだけで味つけは十分だった。
 これで自炊も一段落です。'`ィ (゚д゚)/
 次はいつになるかな??

今日の自炊ww

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今日も朝から自炊です。'`ィ (゚д゚)/


 『豚バラとキャベツのレンジ蒸し』

 1/4カットのキャベツの葉と葉の間に
 豚バラをはさんで、塩・胡椒、醤油をたらして
 レンジでチン。
 顆粒タイプのコンソメがあるともっとよかったんだけどね。

 んでもって、お昼には
 残った豚バラと、ピーマン、コプリーヌって茸を使った


 『豚と茸の和風パスタ』

 醤油は、茸にも豚にも会う(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
 適当な分量でも結構うまくできるもんだwwwww

本日の夕飯 Part.383

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今日の夕飯は、
こんなの作ってみた。


 『合挽肉のトマトリゾット』

 玉ねぎと合挽肉を炒めて、
 米とカットトマトをくわえて、
 固形コンソメとバター、隠し味に少量の醤油。
 あとは煮込むだけのかんたんリゾット。
 なかなか旨くできたよww

 あと、牛すじ仕入れてきたので、ひさびさに




 『ぼっかけ』作ってみた。

 今日は牛すじとこんにゃくの他に
 ザーサイを入れてみた。
 ちと冒険的だったけど、
 ピリ辛で旨くなってたという話。
 結果オーライですな。'`,、('∀`) '`,、

本日の夕飯 Part.382

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今夜はパスタにしてみました。


 大葉のジェノベーゼもどきソースで
 『ベーコンとブロッコリーのパスタ』

 大葉とカシューナッツを
 すり鉢でペースト状にして、醤油で味つけ。

 茹で上げたパスタと
 ベーコン、ブロッコリー、ぶなしめじ、玉ねぎを具に
 炒めた最後にペーストを投入。
 塩、胡椒、醤油で味つけ。

 クリームシチューの残りのソースに
 牛乳を加えて、ブロッコリー、ぶなしめじを入れて
 クリームスープも作ってみた。

 ちと味つけが薄めでしたがwww
 まぁまぁ食べられるものができた感じ。'`,、('∀`) '`,、


今日は朝から

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この3連休、自炊モードです。'`ィ (゚д゚)/

朝から作っちゃいました。'`,、('∀`) '`,、


 『クリームシチュー』

 意外だけど、クリームシチュー作ったのは初めてかな。
 豚バラブロックが安かったのでwww

 固形のルーじゃなくて、粉から作ってみたwww
 ルーだけ残ったので、後でクリームスープにするかwww

 

本日のお昼 Part.299

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今日のお昼はちょっと手をかけてみました。

朝起きて、玉ねぎ、じゃがいも、人参を煮込んで、
裏ごししたスープにコンソメを加えたスープストックで


 『新玉ねぎのリゾット』
 を作ってみました。
 玉ねぎ1個半入れたので、
 玉ねぎの甘みがよくでていて、
 最後に加えた溶き卵とマッチして旨くできたかも。

 もう一品は、

 『骨付きラム肉のステーキ。醤油ソースがけ』

 オリーブオイルとバターで焼いたラム肉に
 焼いた後の脂に醤油を加えて作ったソースをかけた
 シンプルなステーキ。
 ラム肉、旨いっす。
 (゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー(゚A゚)イ-…ヽ(゚∀゚)ノ…ゾォォォォォ!!!!

本日の夕飯 Part.360

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仕事の予定が変わり、
週末、自炊モードになりました(笑)。

メニューを考えてるときに
鶏のささみと、大葉が浮かんだので、


 『ささみと大葉の塩トマトパスタ』

 湯通ししたささみは手でさき、
 大葉は細かく刻み、プチトマトは半分に切って、
 パスタと和えるだけ。
 あっさり塩味に仕上げたぁ。

本日の夕飯 Part.359

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いろいろあって、今夜だけ自炊モードに。

お土産でもらった「宮古そぱ」が
賞味期限間際だったので、
煮豚、煮卵を作って、


 『宮古そば』

 煮豚は脂少なめのももブロックを使ったので、
 ヘルシーっぽくできた感じ。


 野菜炒めに豆腐を入れてチャンプル風に。

 ちょっと量が多かった感じだけど、
 ねぎ塩のタレをベースに味つけしたので、
 あっさり風味で美味しくできたよ。

パスタ三昧

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自炊モード最終日は、
例のごとく、食材整理の日。

朝食は


 『キャベツと人参のベーコン入りパスタ。
  もやしも入ってます。』

 塩・胡椒で味つけてあっさり風味。


 『蕪の葉のそぼろ入りパスタ』と
 『カリカリベーコンサラダ』

 炒めた玉ねぎと合わせたので、
 意外に甘くならなかったので、
 美味しかった。
 カリカリベーコンは、
 ガーリックと一緒に炒めたので
 ガーリック風味満点のサラダになりましたわ。
 '`,、('∀`) '`,、

本日の夕飯 Part.338

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今夜はスーパーでかぶが安かったので、
かぶづくしメニューです。


 『ガーリックバター風味の焼きカブ』

 櫛形に切ったかぶと
 葉をガーリックとバターで炒めたモノ。
 簡単だけど、
 結構かぶの甘みとバターが合って美味い。
 ちょっと量が多かったので、
 パスタに応用。


 『焼きかぶのパスタ』

 パスタにするには
 ちょっと塩気が少なかったので、
 塩昆布と合わせてみたら、
 これがなかなかいい感じ。
 美味かったぜよ。(゚д゚)(。_。)(゚д゚)(。_。) ウンウン

 葉の部分が少し残ったので、
 豚の挽肉と合わせて


 『蕪の葉のそぼろ』

 これ、めちゃ美味です。'`ィ (゚д゚)/
 味つけを少し控えめにしたので、
 そのままでも食べられる。
 我ながら、これはよくできた。(∩´∀`)∩ワーイ
 明日のメニューにも登場するかも。

朝から。。。

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朝からというか、
昨日の夜に下ごしらえをして
今朝味つけした


 いつもの『ぼっかけ』

 味つけは今日が一番うまくいったかも。
 でも
脂身が多かったので、
 ちょっと脂っこくなっちゃったかな。'`,、('∀`) '`,、


朝食は昨日のフジッリの残りを使って


 『フジッリ入りの野菜スープ』

 キャベツとぶなしめじ、もやしにベーコン。
 それとフジッリ。
 コンソメスープで作ってみた。
 たっぷり胡椒きかせたので、辛口スープになった。
 '`,、('∀`) '`,、

さて。。。

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自炊するのも結構久しぶりだね。

例のごとく、仕事帰りの自炊なので簡単にパスタ。


 『キャベツとアンチョビのパスタ』

 ショートパスタのフジッリを使ってみた。
 キャベツの他にぶなしめじも入れてボリュームアップ。
 茹でたてのパスタにアンチョビを合わせて
 あらかじめ炒めておいたキャベツとぶなしめじを
 加えただけの簡単メニュー。
 輪切り唐辛子と胡椒で味つけして
 ちょい辛めにしたけど、美味かったよ。

今日も

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パスタが残ってたので、今朝もパスタ(笑)。

玉葱、ジャガイモ、レタス、ぶなしめじと豚挽肉で


 『野菜たっぷり和風パスタ』

野菜たっぷりで醤油味に仕上げたので、
はずれはないね。'`,、('∀`) '`,、

ひさびさに自炊

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ひさびさに自炊です。

まぁ、時間もなかったのでチャチャっとできるパスタを2食分。


 『鮭と小玉葱のパスタ』

 野菜も一緒にとりたかったので、
 ベビーリーフを下に敷いてみた。
 塩味でなかなかうまくできた。(゚д゚)(。_。)(゚д゚)(。_。) ウンウン


 『牛肉のトマトソース煮込みパスタ』

 玉葱、ニンジン、じゃがいも、ぶなしめじと
 牛肉を炒めて、赤ワインとホールトマトで煮込んだソースを
 茹であげでオリーブオイルと塩、
 こしょうで軽く炒めたパスタにかけてみた。
 隠し味に牛乳とバターと醤油。

 トマトの酸味がちょっと強めだったけど、
 温まりました。'`ィ (゚д゚)/

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